|
Murtuğa (kahvaltılık), cacık (kahvaltılık), ilitme, ekşili, senseger gibi
yemek türleri ile ünlü Van otlu peyniri yöreye özgü yemeklerdir. Van peyniri
(otlu peynir), içerisine mahalli otlar katılarak yapılan güzel kokulu ve son
derece lezzetli bir peynirdir. Yaz sonuna doğru küplere basılarak toprağa
gömülür, kış için saklanır. Ayrıca, Van gölünden çıkarılan Van balığı (inci
kefali) mutlaka yenmelidir. Van balığı, Van gölünün sodalı suyuna uygun "inci
kefali" diye adlandırılan, bol havyarlı bir balık türüdür. Az kılçıklı olan bu
balık oldukça lezzetlidir.
|